Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

Dill

Botanische Bezeichnung

 Anethum graveolens 

Wirkstoffe

 ätherisches Öl (u.a. Carvon)
reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor)
hoher Gehalt an Vit C und Betakarotin  

Nutzen

 Leicht anregend für die Galle und Leber 

Geruch & Geschmack

 Riecht und schmeckt erfrischend aromatisch.  

Verwendung

 Gemüse, Suppen, Huhn, Karpfen, Forelle, Aal, Salz- und Bratkartoffeln, zum Einlegen von Gurken, Gurkensalat 

Diäthinweise

 Für jede Diät empfehlenswert, besonders wenn Kochsalz verboten. 

Interessantes:

 Schon in Pharaonengräbern fand man Dillstengel und -samen.
Im alten Judäa wurde Dill sogar als Zahlungsmittel akzeptiert