Botanische Bezeichnung
|
Alpinia officinarum |
Wirkstoffe
|
Sesquiterpene, harzartige Scharfstoffe (Diarylheptanoide), Eugenol und Flavonoide |
Nutzen
|
Appetitanregend, fördert die Fettverdauung |
Geruch & Geschmack
|
Riecht würzig, schmeckt brennend, würzig |
Verwendung
|
Fleischeintöpfe, Hackfleisch, Gänse- und Entenbraten, Aal |
Diäthinweise
|
Vorsichtig verwenden bei Verdauungsschwäche |
Interessantes:
|
Stammt aus Asien und gehört der gleichen Familie wie Ingwer an. Verwendet wird - wie bei Ingwer - das Wurzelrhizom. |
zurück
