Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Liebstöckel

Botanische Bezeichnung

 Levisticum officinale  

Wirkstoffe

 ätherisches Öl (wassertreibend)
Kumarine
Zucker
Gerbstoffe
Vitamine
Mineralstoffe 

Nutzen

 Allgemein verdauungsfödernd. Regt das Liebesleben an (daher auch der Name Luststock).  

Geruch & Geschmack

 Riecht scharf würzig (nach Maggi), schmeckt anfangs süßlich, dann scharf würzig und etwas bitter.  

Verwendung

 Saucen, Suppen, alle Gemüse, Fleisch, Reis, Geflügel, Ragouts 

Besondere Eigenschaften

 Für jede Diät geeignet, regt die Nierentätigkeit an. 

Interessantes:

 Ist sicherlich jedermann/frau als Maggikraut bekannt.

Vermutlich aus Persien stammend, war bereits den Römern bekannt.
In der Volksmedizin als Aphrodisiakum verwendet.