Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Löffelkraut

Botanische Bezeichnung

 Cochlearia officinalis  

Wirkstoffe

 ätherisches Öl
Senfölglykoside
sehr viel Vit C
Bitter- und Gerbstoffe
Mineralstoffe
Spurenelemente 

Nutzen

 Appetit- und verdauungsfördernd. Aktiviert die Arbeit der Leberzellen. 

Geruch & Geschmack

 ähnelt dem von Kresse 

Verwendung

 in Salaten, Kräuterbutter 

Interessantes:

 Wird, aufgrund des hohen Vit-C Gehaltes, auch Skorbutkraut genannt.  

Tipp:

 Kann sogar im Winter geerntet werden