Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Majoran

Botanische Bezeichnung

 Origanum majorana

Wirkstoffe

 ätherisches Öl (Kampfer, Borneol)
Gerb- und Bitterstoffe (Terpenol)
Rosmarinsäure
Mineralsalze
Provitamin A und Vit C

Nutzen

 Fördert die Fettverdauung und wirkt verteilend.

Geruch & Geschmack

 Riecht aromatisch, schmeckt stark würzig, etwas süßlich.

Verwendung

 Kartoffelsuppe, Pilzgerichte, Enten-und Gänsebraten, Hühner, Gemüse, Salate, Leber, für Rohkost und Diät, Saucen, Leberknödel

Besondere Eigenschaften

 Regt die Nierentätigkeit an.

Diäthinweise

 Für alle Diätformen geeignet.

Interessantes:

 Lieblingskraut der Göttin Aphrodite aufgrund der ihm zugeschriebenen aphrodisierenden Wirkung!
Eng verwandt mit Oregano ("wilder Majoran")

Sammelzeit:

  

Tipp: