Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Petersilie

Botanische Bezeichnung

 Petroselinum crispum

Wirkstoffe

 ätherisches Öl (Apiol)
Vit A, B, C und E
Mineralstoffe und Spurenelemente (Kalium, Kalzium, Phosphor, Mangan und Eisen)

Nutzen

 Regt den Säftefluß an.

Geruch & Geschmack

 Riecht scharf würzig,schmeckt brennend scharf.

Verwendung

 Fleischwaren, Suppen, Saucen, Salate, Hülsenfrüchte, Hackbraten, Steaks, gekochter Fisch.

Besondere Eigenschaften

 Regt den Kreislauf an.

Diäthinweise

 Ist auch in der Diät für Herzkranke erlaubt.

Interessantes:

  

Sammelzeit:

  

Tipp: