Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Portulak

Botanische Bezeichnung

 Portulaca oleracea

Wirkstoffe

 Vitamine (Vit B, Vit C und Karotin)
Mineralsoffe (Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium)
Omega-3-Fettsäuren

Nutzen

 Beugt Arteriosklerose vor und hilft bei Herzproblemen. Beseitigt Verdauungsprobleme.

Geruch & Geschmack

 mild - säuerlicher, leicht salzig - nussiger Geschmack.

Verwendung

 Suppen, Salate, Soßen, Fleisch- und Gemüsegerichte.

Besondere Eigenschaften

 Blutreinigend, harntreibend und leicht abführend.
Salzersatz.

Diäthinweise

 Gut für Diäten und Kuren geeignet.

Interessantes:

 Schon altägyptische Ärzte verwendeten ihn.

Verbessert die Fließeigenschaft des Blutes und reduziert die Thrombosegefahr.