Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

Quendel

Botanische Bezeichnung

 Thymus serpyllum 

Wirkstoffe

 Ätherische Öle
Flavone
Gerbstoffe
Thymol  

Nutzen

 Fördert besonders die Fettverdauung.

Geruch & Geschmack

 Riecht stark aromatisch, schmeckt aromatisch, bitter.

Verwendung

 Braten, Saucen, Wurstwaren, Kartoffelgerichte, Gemüsesuppen, Rohkost, Eier, Pilze, Salate.

Besondere Eigenschaften

 Besonders aromatisches Gewürz.