Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Zitronenmelisse

Botanische Bezeichnung

  Melissa officinalis

Wirkstoffe

 ätherisches Öl (Karyophyllen, Zitral, Zitronellal)
Flavonoide
Gerb- und Bitterstoffe
Polyphenolsäuren (u.a. Rosmarinsäure)
Vit C

Nutzen

Hilft bei Schlafstörungen und nervösen Magen-Darm-Beschwerden, bei Krämpfen und Blähungen.

Lindert depressive Verstimmungen, die nach einer Entbindung auftreten.

Geruch & Geschmack

 Säuerlicher, an Zitrone (nonanet!) erinnernder Duft und Geschmack.

Verwendung

 Suppen, Soßen, Gemüsegerichte, Salate, Getränke und Desserts.

Besondere Eigenschaften

 Wirkt auf den ganzen Organismus ausgleichend, die Nerven werden gestärkt und zugleich beruhigt.

Diäthinweise

  

Interessantes:

 Wurde vom arabischen Arzt Avicenna im 11-ten Jahrhundert nach Spanien gebracht.

Ihre ätherischen Öle hemmen das Wachstum von Herpes-Viren.

Sie gehört zu den besten pfalnzlichen Einschlafhilfen und stärkt außerdem das Gedächtnis.

Melissengeist hilft auch gegen Rheuma und Ischias.

Sammelzeit:

  

Tipp: