Mineralstoffe und Spurenelemente von A-Z:

Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Mikronährstoffe, die für Organismus/Stoffwechsel-Funktionen unverzichtbar sind; eine gesunde und ausgewogene, idealerweise biologische Ernährung sichert die ausreichende Versorgung.

Kalzium

Eigenschaften	Die Gesamtmenge im Körper eines Erwachsenen beträgt ca. 1 kg! Wobei 99% davon in Knochen und Zähnen gebunden sind. Der Kalziumhaushalt wird durch Nebenschilddrüsenhormone geregelt. Es wirkt im Verbund mit Phosphor. Zufuhr von Vit D und weiters von Milchsäure begünstigt die Kalziumaufnahme.
Vorkommen	Broccoli Hefe Käse Lachs Milch Milchprodukte Nüsse Sardinen Sesam Sonnenblumenkerne Soja Tofu Vollkornprodukte
Nutzen	Blutgerinnung Knochen und Zähne Weiterleitung von Muskel- und Nervenimpulsen Zell- und allgemeiner Stoffwechsel In Verbindung mit ballaststoffreicher Ernährung Senkung des Darmkrebsrisikos.
Mangelerscheinungen	Abbau des Knochengewebes Knochenerweichung Muskelkrämpfe Osteoporose Rachitis
Tagesbedarf	Jugendliche: 1200 mg/Tag Erwachsene: 800 mg/Tag Schwangere und Stillphase: 1200 mg/Tag (Studien zeigten, daß Frauen aus Entwicklungsländern, die sich zwar kalorienarm, aber kalziumreich ernährten, während der Schwangerschaft wesentlich weniger gesundheitl. Probleme als z.B. Amerikanerinnen hatten).
Wichtig!	Infolge einer Vit D Unterversorgung oder der Tatsache, dass der Körper im Alter nicht mehr in der Lage ist, Vit D optimal zu verwerten, ist auch die Kalziumverwertung gestört. Eine erhöhte Kalziumzufuhr (z.B. hoher Milch- und Milchproduktekonsum) sollte bei Neigung oder Vorhandensein von Nierensteinen vermieden werden. Krämpfe während der Menstruation können durch erhöhte Kalziumaufnahme gemildert werden. Ebenso Wachstumsschmerzen bei Jugendlichen Die Knorpel von Geflügelknochen enthalten viel Kalzium. Kalzium und Magnesium vor dem Schlafengehen eingenommen lassen Sie eventuell besser schlafen. Warme Milch (= hoher Kalziumgehalt) ist ein altes Hausmittel gegen PMS (prämenstruelles Syndrom).