Mineralstoffe und Spurenelemente von A-Z:

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Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Mikronährstoffe, die für Organismus/Stoffwechsel-Funktionen unverzichtbar sind; eine gesunde und ausgewogene, idealerweise biologische Ernährung sichert die ausreichende Versorgung.

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Mangan

Eigenschaften

 ist immer an Eiweiße gebunden - und solcherart Enzymbestandteil respektive an der Aktivierung von Enzymen beteiligt, welche den Organismus Vit B, Biotin und Vit C optimal auswerten lassen.  

Vorkommen

 Erbsen
Bierhefe
Eigelb
Kakao
Rote Rüben
Nüsse
schw. Tee
Sojabohnen
Vollkornprodukte
Walnüsse
Weizenkeime  

Nutzen

 Antioxidans
Bindegewebe
Fettsäurenproduktion
Fortpflanzung
Gedächtnisleistung
Immunsystem
Knochenaufbau
Krebsvorbeugung
Muskelfunktion
zentrales Nervensystem
Thyroxin-Bildung (Schilddrüsenhormon)
Verdauung 

Mangelerscheinungen

 Bewegungsunsicherheit
Muskelfunktionsstörungen  

Tagesbedarf

 Kinder: 1-2 mg
Jugendliche und Erwachsene: 2-5 mg  

Wichtig!

 Der Verzehr großer Mengen Milch und Fleisch bedingt eine erhöhte Manganzufuhr, da Kalzium und Phosphor die Manganresorption behindern.