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Mineralstoffe und Spurenelemente von A-Z:
Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Mikronährstoffe, die für Organismus/Stoffwechsel-Funktionen unverzichtbar sind; eine gesunde und ausgewogene, idealerweise biologische Ernährung sichert die ausreichende Versorgung.
Schwefel
Eigenschaften |
ist Bestandteil gewebebildender Aminosäuren und kommt in fast allen eiweißhaltigen Lebensmitteln vor |
Vorkommen |
Eier Fisch Karfiol Knoblauch Kohl mageres Rindfleisch |
Nutzen |
Blutzucker Entgiftung Gallproduktion Haare, Haut und Nägel Immunsystem Sauerstoffversorgung des Gehirns Stoffwechsel |
Mangelerscheinungen |
keine bekannt |
Tagesbedarf |
Ein täglicher Bedarf ist nicht definiert. Eine Unterversorgung ist alleine deshalb schon nicht zu erwarten, da organischer Schwefel in allen eiweißhaltigen Nahrungsmitteln vorkommt. |
Wichtig! |
Vorsicht vor geschwefelten Trockenfrüchten! Die darin vorkommende Schwefelverbindung Sulfit zerstört Vit B1, blockiert div. Stoffwechselvorgänge und geht mit Kohlehydraten und Eiweißstoffen schädliche Verbindungen ein. |