Mineralstoffe und Spurenelemente von A-Z:

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Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Mikronährstoffe, die für Organismus/Stoffwechsel-Funktionen unverzichtbar sind; eine gesunde und ausgewogene, idealerweise biologische Ernährung sichert die ausreichende Versorgung.

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Molybdän

Eigenschaften

 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel sowohl als Bestandteil als auch beim Aktivieren von Enzymen, z. B. u.a. bei jenem Enzym, welches für die Eisenverwertung verantwortlich ist.  

Vorkommen

 Bierhefe
gr. Blattgemüse
Hülsenfrüchte
Kakao
Vollkornprodukte  

Nutzen

 Anämievorbeugung
Fett- und Kohlehydratstoffwechsel
Fluorspeicherung 

Mangelerscheinungen

 Karies 

Tagesbedarf

 Der Tagesbedarf ist nicht genau definiert, die diesbezügl. Angaben schwanken zwischen 75 - 500 µg (1000 µg = 1 mg).  

Wichtig!

 Die Molybdänwerte schwanken je nach Bodenbeschaffenheit der Anbaugebiete beträchtlich.