Küchenkräuter und Gewürze von A-Z:

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Küchenkräuter und Gewürze sind nicht nur geschmacksverbessernd und appetitanregend, sie üben auch direkten Einfluss auf die Verdauungsorgane aus. Richtig angewendet sind sie das Um und Auf jeder guten und gesunden Küche.

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Basilikum

Botanische Bezeichnung

 Ocimum basilicum 

Wirkstoffe

 Ätherisches Öl mit Hauptbestandteil Methylchavicol (Estragol) und Gerbsäure 

Nutzen

 Förderlich für die Fettverdauung, appetitanregend

Geruch & Geschmack

 Riecht würzig und schmeckt scharf, aromatisch, würzig

Verwendung

 Fleischspeisen, Suppen, Wirsing, Kohl, Erbsen, Hammelfleisch, Kräuterbutter, Krabben, Muscheln 

Diäthinweise

 Für Nierenkranke, Diabetiker und Herzpatienten zu empfehlen 

Interessantes:

 Vor über 1000 Jahren von Mönchen aus Indien importiert.
Eine Pflanze in der Küche reinigt die Luft und verscheucht Fliegen und Mücken.